1er mars

La bière

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annonce le printemps depuis 6 siècles !

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Depuis l'an 1394, à Arras, la bière de Printemps ou Bière de Mars, élaborée à partir de houblon fraîchement récolté et de malt issu de la dernière moisson, ravit les connaisseurs.

Voilà une boisson peu alcoolisée, peu calorique, riche en vitamines B1, B2 et B6, en oligo-éléments et minéraux, fer, cuivre, chrome ... et potassium, à découvrir et à partager.     

    

D'après le professeur Manfred Watzi, neurologue à Graz en Autriche :

"La bière fait couler beaucoup d'encre : pas moins de trois milles études s'y sont déjà intéressées, notamment dans le cadre de la recherche sur le cancer. Au Japon, aux Etats Unis et en Allemagne, certaines études donnent des résultats étonnants. Le Xhanthohumol, présent dans le houblon, s'avère avoir un effet anticancer cent fois plus élevé que le thé vert et le soja.........
Les Polonais et les Tchèques prescrivent et remboursent de la bière dans les traitements urologiques, parce que des études ont prouvé que la bière prévient les pierres aux reins. La bière a également un effet antibactérien, ce qui est utile pour réduire les infections de l'estomac causés par la bactérie hélicobacter.
Il est egalement erroné de dire que la bière ne convient pas aux sportifs. Le célèbre coureur Zatopek buvait de la bière pendant ses compétitions parce qu'il avait remarqué qu'en cas de stress musculaire, la bière rétablissait immédiatement la capacité musculaire et prévenait les lésions .
La bière a aussi la vertu de rendre la peau lisse et souple grâce à l'acide pantothénique et au complexe de la vitamine B. Cléopâtre le savait et remplaça dès lors ses bains de lait d'ânesse par des bains de bière. D'autre part, cela fait longtemps que l'industrie des produits de beauté a découvert que les shampoings à la bière et les rinçages à la bière sont excellents pour les cheveux.
Naturellement, tous ces effets bénéfiques sur la santé ne sont obtenus qu'en cas de consommation modérée...."

 

Les sujets photographiés sont visibles au musée européen de la bière à  55700 STENAY.

http://www.musee-de-la-biere.com/

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